您是否有過這樣的困惑：同一款茶，第二次泡，第三次泡，口感總是和第一次泡的不一樣。
明明沒換茶，為什么總喝不到上一次的味道?
01 沖泡用水
俗話說“水為茶之母”，要想泡好一壺茶，首先需要一壺好水。陸羽《茶經(jīng)》上說：“山水為上，江水為中，井水為下?！?/p>
不同的沖泡用水，會(huì)呈現(xiàn)不同的口感，當(dāng)我們第二次沖泡時(shí)，換了沖泡用水，口感自然也會(huì)不一樣了。
02 沖泡器具
“器為茶之父”，沖泡器具也是影響茶湯滋味的重要因素，不同的茶葉應(yīng)該選用不同的沖泡器具。
在茶店，茶藝師通常會(huì)選擇紫砂壺、蓋碗等適配的茶具沖泡茶葉;在家中，我們多選擇飄逸杯、保溫杯等簡約的茶具，所以口感也會(huì)有所差別。
03 泡茶的人
不同的人沖泡出來的茶湯口感也會(huì)有差異，投茶多少、有無醒茶、水溫高低、注水快慢、出湯快慢等因素，都會(huì)影響到茶湯的口感。
04 品茶氛圍
品茶的氛圍，會(huì)影響喝茶人的心情，由此影響到我們對茶湯形、色、香、味的判斷。
所以，明朝的陸樹聲在他的《茶寮記》中，特別推薦了十二種飲茶的理想環(huán)境，列為：涼臺(tái)、靜室、明窗、曲江、僧寮、道院、松風(fēng)、竹月、晏坐、行吟、清談、把卷。
05 體質(zhì)影響
在抽完煙喝，吃完辛辣刺激食物后喝，或者感冒、上火、身體不適時(shí)喝，茶葉的味道都會(huì)失真。
06 時(shí)間影響
普洱茶具有“越陳越香”的屬性，隨著時(shí)間的推移，普洱茶的內(nèi)質(zhì)也會(huì)有相應(yīng)的變化。同一款茶，現(xiàn)在喝與五年之后喝，自然也是兩種風(fēng)味了。
茶道中常有“一期一會(huì)”的說法，在哲學(xué)上的類似的表述是：“人不能兩次踏入相同的河流”。
在喝茶的這一瞬間，即是永恒的定格，此時(shí)的心情與味道，在以后的時(shí)間里，會(huì)有近似的出現(xiàn)，但是無法再復(fù)刻相同的味道了。
茶，總喝不到上次的味道，一期一會(huì)，用心品茗，珍惜當(dāng)下的味道吧!
